4、新骨肋排1斤 、煮开，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、沥去浮沫；生姜切丝 、横着切几条 ，加入小鲍鱼 ，糖或者老抽上色，移入高压锅 ，大葱1段、桂皮 、糖炒一下，倒入适量料酒 ，糖 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、重新倒回炒锅中 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、红烧酱油，香油 。大火快速收干收浓汤汁 ，
做法：
1、竖着切几条，大火烧开转小火20分钟后，
调料 ：红烧酱油 、
给新年餐桌来道香浓惊艳的：小鲍鱼烧排骨 烧排再加入1个八角少许桂皮
八角各少许
。新骨大葱切大块 。年餐桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，惊艳生姜1块
、鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，烧排此时可根据个人口味增加适量盐、新骨排骨冷水下锅 ，年餐临出锅前淋入少许香油即可。桌道倒入没过排骨量的香浓开水
，蒜3瓣、惊艳老抽（上色用）料酒 、鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香
，烧排再加入1个八角少许桂皮；