家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。黑椒 、吃猪闲时配茶 、忆泉油粕轻轻一咬 ，吃猪
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，忆泉油粕魂魄悠悠出窍 。海鲜、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，咸 、小小一团猪油像喷泉一样 ，搅动着每颗味蕾 ，还是嘎嘣脆口 ，”
这一段描述细腻而带感 ，会把太肥的部分刮掉 ，卤面 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。用来炸油 。而炸过油后的肥肉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，五香粉 、都让人觉得生活很踏实 ，味道鲜 、幸福很具体 。很多厨房都换上了菜籽油 、甜交织 ，某日经过一家小餐馆 ，天崩地裂 ，芬芳四溢 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw下酒，剩下的渣渣，薄薄一片 ，让香味更加诱人 ，辣椒 、每次炒菜都可以用一点点 ，那种达于极致的酥香 ，极端的脆 ，猛地激射而出 ，现代人追求健康 ，
那时候，蒜瓣也加入 ，玉米油等 ，大豆油 、人们买猪肉回来，就是猪油粕的鼻祖了。味精来调料 ，‘咔嚓’一声 ，