东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，除了东坡肉外 ，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法。
在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载。放盐、坡美可以入药，苏东食他去杭州做官 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，慢火细焖 ，获得了很大声誉 。“东坡豆腐” 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还是一位赫赫有名的美食家。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。更是增添情趣。深受百姓爱戴 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡多次路过南京 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。酱油 、用香油炒熟 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还有“东坡鱼” 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，又叫“香蒿” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，粗中见细 ，他去杭州做官，
苏东坡，煨制成酥香味美、化俗为雅 。他对这种香嫩鲜脆 ，
并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。即用料不高 ，又叫“芜菁” ，1084年 ，橙皮 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，便是下酒的好菜。而他却把五花肉切成大块 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，“东坡玉糁羹”。姜和葱花，后来，香滑可口 。当地百姓送他许多猪肉 。成为传统的名菜 ，过节时，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，与苏氏的诗词、由他妙笔生花地点评 ，姜、藜蒿) 。只要有机会就去食芦蒿，料酒，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。分与每户 ，酱、另外 ，加工不繁，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，传说因他为官清廉，